Salatalık fiyatlarındaki artış, Rusya'nın birçok bölgesinin sakinleri tarafından fark edildi. Astrakhan bölgesi de bir istisna değildi. Astrakhan pazarlarında pürüzsüz bir kabuğa sahip uzun salatalıklar şimdi kilogram başına yaklaşık 300 ruble fiyatla satılırken, son zamanlarda 240-250 rubleye mal oluyor. Orta uzunlukta sivilceli salatalıklar ve hatta kilogram başına 350 ruble satıyorlar. Perakende zincirlerinde fiyatlar biraz daha düşük: 200-240 ruble için bir kilogram bulabilirsiniz, ancak bu tür salatalıkların tadı kural olarak "hayır" dır.
Salatalık fiyatlarının artmasının sebepleri nelerdir? Büyük perakende zincirlerinden birinde “Karpuz”a açıklandığı gibi bunun birkaç nedeni var. Birincisi, seralarda istenilen sıcaklık ve ışık koşullarını sağlamanın maliyeti arttığından, domates gibi salatalık da kışın her zaman daha pahalı hale gelir.
İkinci olarak 2022 yılında ekonomik ve jeopolitik şoklar nedeniyle sebze üreticilerinin maliyetleri arttı. Ne de olsa, modern seralar (ve şu anda sera sebzelerinden bahsediyoruz) yüksek teknolojili ekipmanlardır. Kural olarak, yabancıdır. Bileşen satın alma ve bakım maliyetleri arttı. Üçüncüsü, lojistik ve tohumlar daha pahalı hale geldi (bunlar da ne yazık ki genellikle yabancı).
Ek olarak, iki yıl önce, Rus tarım işletmeleri salatalığın genellikle en kârsız sebzelerden biri olduğunu bildirdi - perakende zincirlerine bazen maliyetinin altında verildi. Bu nedenle firmalar salatalık alanını küçültmeye başladı, bu nedenle hacimler giderek azaldı. 2022 yılında bu gecikmeli etki, Rusya'ya ithal edilen hıyarın hacmindeki düşüşe denk geldi ve bu durum fiyatları da etkiledi.
Ama iyi haberler de var. İlkbaharda, sebzeler geleneksel olarak daha ucuzdur. Ayrıca bu sefer daha ucuz olacaklar. Ayrıca Rusya'nın güneyindeki en büyük sera komplekslerinden biri olan Cedar'ın Astrakhan bölgesinde faaliyete geçtiğini de unutmayalım. Şirket, hem yerel pazara hem de Rusya'nın diğer bölgelerine ilk salatalık ve domates sevkiyatına şimdiden başladı.
Zhilgorodok'taki pazarda “Karpuz” muhabiri, Astrakhan sera salatalıklarını kilogram başına 300 ruble, İran salatalıklarının ise orada 250 rubleye mal olduğunu gördü.
Bir kaynak: https://arbuztoday.ru