50 m300 alana sahip dikey çiftlik. m aylık XNUMX kg yeşillik almanızı sağlar.
Başkentte son 5 yıldır yenilikçi kentsel tarım teknolojileri uygulanıyor, dikey çiftliklerde taze otlar ve sebzeler yetiştiriliyor. Depo komplekslerinde bulunurlar ve Muskovitler genellikle ebedi Haziran'ın ve güneşin beton bir kutu içinde olduğunun farkında değildirler. Biyoteknolojilerin yardımıyla, şehirde yenilebilir çiçekler veya kristal çimen gibi egzotik ürünler de yetiştirilebilir.
dikey ekonomi
Kentsel ortamda sebze ve bitki üretimi için biyoteknolojiler, Rusya'daki ve dünyadaki şirketler tarafından kullanılmaktadır. Örneğin, iFarm dikey çiftliklerde çilek yetiştiriyor ve tüm yıl boyunca iç mekanlarda taze otlar, yemişler ve yenilebilir çiçekler yetiştirmek için teknolojiler üretiyor. İtalyan Fibonacci şirketi, Rusya'da sıradan bir daireye sığabilecek bir ev tarım çiftliği için ekipman satıyor. CityCrop ayrıca dikey duvarlar konseptiyle yıl boyunca kompakt yeşillik ve sebze yetiştiriciliği için teknolojiler sunar. Üreticiler, modüler yaklaşımın fideler için yer kazandıracağını, bitkilerin bakımını kolaylaştıracağını ve ayrıca insan faktörü ile ilişkili riskleri azaltacağını vaat ediyor.
Rusya'da salata, çilek ve sebze yetiştirme teknolojileri, endüstriyel dikey çiftliklerde kullanılmaktadır. Bir sensör sistemi yardımıyla, özel ışık, yapay zeka kullanılarak iklim kontrolü, bitkiler için farklı mahsuller için uygun yetiştirme koşullarına sahip kontrollü bir ortam yaratılır.
iFarm'ın Kurucusu ve CEO'su Alexander Lyskovsky'ye göre, Moskova'daki yeşilliklerin ve sebzelerin %90'a varan oranı yerel değil. Katılımcılar, Vedomosti'ye göre, bu, ürünlerin olgunlaşmadan toplanabileceği, birkaç gün taşınabileceği, %30'a kadar reddedilebileceği ve 2-3 gün içinde satılabileceği anlamına geliyor, çünkü daha uzun süre saklanması imkansız. Şehir” uzmanları.
Lyskovsky, "Dikey ekim, yerel olarak sağlıklı ürünler üretmeyi mümkün kılıyor" diyor. "Maksimum besin içerdiklerinde olgun olarak hasat edilirler ve aynı gün raflardaki raflara sevk edilirler." Ona göre, bugün başkentte yaklaşık 10 dikey çiftlik faaliyet gösteriyor. Yıl boyunca üretim için çabalayan hem bağımsız girişimcilere hem de tarımsal komplekslere aittirler.
Örneğin, Moskova'da iFarm teknolojisini kullanan bir çiftliğin bir temsilcisi, Azbuka Vkusa, Vkusville, X6.3 perakende grubu ve Yandex.Shop dahil olmak üzere restoranlara ve perakende satış noktalarına her ay yaklaşık 5 ton taze salata tedarik ediyor. Vertical Farms şirketi, 250 metrekarelik bir odada ayda yaklaşık 300-50 kg yeşillik (fesleğen, sebze bitkilerinin ve otların sürgünleri) yetiştiriyor.
Vertical Farms şirketinin yöneticisi Alexey Aminov'a göre, yetiştirme teknolojisi oldukça basit. Aynı zamanda, ciro hızlıdır (1-2 hafta), ilk yatırımlar minimumdur ve marj yüksektir. Bu tür çiftlikler çok az yer kaplar: bodrumda birkaç oda, bir garaj veya dairede sadece iki raf olabilir. “Çiftlik 50 metrekare ise. Sadece salatalık ekerim, ayda 500-600 kg salatalık verir,” diye hesaplıyor Aminov.
Şehir çiftçiliği teknolojileri, baharatlı aromatik otlar, limon veya anason aromalı fesleğen çeşitleri, kuzukulağı, shiso, hardal yaprağı, kristal çimen gibi restoranlardan küçük miktarlarda talep gören egzotik mahsuller yetiştirmenize olanak tanır. “Uzaktan getirilmesi zor olan ürünler var, örneğin yenilebilir çiçekler. Çabucak taze olmaktan çıkarlar ve onları bir günden fazla taşımak anlamsızdır. Bu tür ürünlerin piyasada görünmesi için tek seçenek yerel ultra yerelleştirilmiş üretimdir” diyor Aminov.
Seralar olmadan yapamazsınız
Şehirde taze ürün yetiştirmenin önünde hiçbir yasal engel yok: Moskova'da uygunluk sertifikaları veren laboratuvarlar var. Bunu yapmak için ürünler nitratlar ve diğer zararlı maddeler için test edilir.
İlk bakışta, şehir çiftçiliği oldukça çekici görünüyor. Kural olarak yılda sadece 6 ay kullanılan yarı saydam seraların aksine, dikey yetiştirme teknolojisi tüm yıl boyunca her yerde kullanılabilir. Moskova'da bile, Norilsk'te bile. Ancak tüm uzmanlar bu olasılığı olumlu bir şekilde değerlendirmiyor. Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Kamu Konseyi üyesi Organik Tarım Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Sergey Korshunov'a göre, şehir çiftçiliğinin Rusya'da özel bir gelişme bulması pek olası değil, çünkü bu tür üretimin agroteknolojisi oldukça elektrik ve teknik ekipman nedeniyle pahalı.
“Milyonların yaşadığı şehirlerde, özellikle Moskova ve St. Petersburg'da emlak pahalı. Bir şehir çiftliği için kullanmak mali açıdan pratik değil” diye açıklıyor Korshunov. Ona göre tarım arazilerinde yetişen ürünlerin bile işin karlılığını sağlayacak şekilde satılması zordur. Araziyi kullanmak şehir çiftliklerinden çok daha ucuz olmasına rağmen. Uzman, iklim özelliklerinden dolayı geleneksel tarımla uğraşmanın zor olduğu kuzey bölgelerinin bir istisna olabileceğini vurguladı.
Korshunov, sağlıklı yaşam tarzını destekleyen bireyler ve haneler için kompakt teknolojik çözümlerin Moskova'da geliştirilebileceğine inanıyor. Pek çok vatandaş yazlık evlerde sebze yetiştiriyor ve kışın apartmanlara taşınarak yapay ışık altında taze otlar ve salatalar yetiştiriyor. Aynı zamanda, yüksek teknolojili yöntemler ve üretim araçları - hidroponik ve LED'ler kullanıyorlar. Böylece sofrada her zaman taze maydanoz, marul yaprakları ve soğan bulunur.
Vertical Farms şirketinden Aminov, şehir çiftliklerinin kullanımının, ultra taze, yüksek kaliteli ürünlere talebin olduğu büyük şehirlerde umut verici bir yön olabileceğine inanıyor. Örneğin, Moskova'da, elektrik maliyetlerinin düşük olduğu ülke ve şehirlerde (Norveç) veya başka bir şekilde sebze ve ot yetiştirmenin imkansız olduğu Kuzey ve Uzak Doğu koşullarında.
Aminov, "Şehirde bir satış pazarı olduğundan, kentsel tarım teknolojilerinin ticari uygulaması umut vericidir" diyor. Aynı zamanda, şehir çiftçiliği yakın gelecekte büyük ölçekli tarımın yerini alamayacaktır. Tahıllar, meyveler ve sebzeler, kök bitkileri dahil olmak üzere birçok ürün, geniş alanlara, arazi kullanımına ve güneş ışığı enerjisine ihtiyaç duyar. Uzman, aynı zamanda, kentsel çiftliklerin tarım ürünleri pazarını tamamlama konusunda oldukça yetenekli olduğunu özetledi.
Bir kaynak: https://www.vedomosti.ru