Çileklerinin kalitesinden emin olmak isteyen her restoran sahibi, her süpermarket ve her perakendeci onun Kempen'in kuzeyinde olması gerektiğini bilir. 'Hoogstraten çileği' şekil, tat, parlaklık ve sertlik açısından bilimsel mükemmelliğe yaklaşıyor.
Coöperatie Hoogstraten direktörü Hans Vanderhallen, “Çıta son derece yüksek” diyor. "Ve 180 yetiştirici bunu başarmak için ellerinden gelen her şeyi yapıyor."
'Hoogstraten çileği' adı ülkemizde sadece bir zil çalmıyor, tüm Avrupa'da en iyi çilek olarak biliniyor. O sadece bu itibarı kazanmadı, geçen yüzyılın ilk yarısına kadar uzanan bir hikaye. İlk kahraman: Hoogstraten'in kendisi. Bir çilek için iklim ve coğrafi koşullar hiçbir yerde daha iyi değildir: geceler soğuktur ve sıcak olduğunda gerçekten sıcaktır. Coöperatie Hoogstraten müdürü Hans Vanderhallen, "Ve burada kumlu topraklarınız var - önemli, çünkü geceleri ısıyı uzun süre tutmazlar ve bir çilek bitkisi bundan hoşlanır" diyor. Son Haberler .
Coöperatie Hoogstraten, zirveye giden yolculukta ikinci önemli faktördür. Kurulduğu 1933 yılından bu yana bölgeden gelen tüm çileklerin temin edildiği ve sabah saatlerinde hemen alıcıya bırakılmak üzere satıldığı yer olmuştur. 'İhracat' yolu, kuruluşundan kısa bir süre sonra başlatıldı. Vanderhallen, "Fakat sonra Kooperatif, katı kalite standartlarının olması gerektiğini düşündü" diye açıklıyor. "Çileğimizi haritaya koymak için mükemmellik için çabalamamız gerekiyordu."
Başarının anahtarı: sonuç
Mükemmellik öyle elde ettiğiniz bir şey değildir ve çeşitli girişimler başlatılmıştır. Ticareti öğrenebileceğiniz bir tarım ve bahçecilik okulu vardı ve Meerle semtinde Proefcentrum Hoogstraten kuruldu. Vanderhallen, "Bu arada, dünyanın her yerinden o Test Merkezine bakmak için geliyorlar", biliyor. “Bütün bilgi burada tek bir çatı altında. Yetiştirme teknikleri, biyolojik kontrol, çeşit araştırmaları, her şey açısından.” Araştırma Merkezi'nden bilgi görevlileri daha sonra bu bilgi ile sahaya geri döner.
Yetiştiriciler hala kooperatifle özdeşleşiyor. Grupta oldukları için kendi kimliklerinin bu kadar güçlü olduğunun farkındalar.
Vanderhallen, “Kalite her şeydir” diye tekrar vurguluyor. “Yetiştirici çileklerini toplar, hemen buzdolabına koyar ve aynı akşam Kooperatife taşır. Orada ilk kez ve ertesi sabah saat çalmadan hemen önce denetlenirler. kırılgan bir ürün, birçok şey ters gidebilir. Başarımızın anahtarı tutarlılıktır. Kaliteden taviz yok.” Her şey yolunda giderse, bir çilek toplandıktan 24 saat sonra alışveriş sepetinizde olabilir.
Birçok kendi kimliği, bir kooperatif
Yaklaşık 180 yetiştirici tüm kalite gereksinimlerini karşılamaktadır. Biri bunu ultramodern tekniklerle yapıyor, diğeri ise hala geleneksel şekilde. Vanderhallen daha önce VILT'e verdiği demeçte, "Yapımcıların kendi kimliklerini benimsemeleri gerçekten de geçmişte olduğundan daha sık olan bir şey" dedi. röportaj . “Ayrıca bir dereceye kadar işbirliği yapıyoruz: Bir uygulama ile çileklerimizdeki kod aracılığıyla yetiştiricinin profiline erişebilirsiniz. Bu şekilde yetiştiriciye bir yüz veririz. Ancak bugün bu, kolektifin zararına olmuyor. Yetiştiriciler hala kooperatifle özdeşleşiyor. Grupta oldukları için kendi kimliklerinin bu kadar güçlü olduğunun farkındalar.”
2019'dan beri Coöperatie Hoogstraten bunu daha da ileri götürdü. Vanderhallen, "Çileklerle, alıcıların ürünleri hangi yetiştiriciden alacaklarını seçmelerine izin veriyoruz" diye açıklıyor. “Saatteki fiyata ek olarak, doğrudan yetiştiriciye giden bir fazlalık ödenmesi gerekiyor. Alıcılar, örneğin, belirli bir yetiştiricinin kalitesinden çok memnun oldukları veya o üreticiyle iyi bir ilişki kurmuş oldukları için bu fazlalığı ödemeye isteklidirler. Bu şekilde herkesin aynı blokta olmasını ve aynı zamanda bloğun daha da güçlenmesini sağlıyoruz.”
Kalite açısından öne çıkan ve bu alıcı tarafından takdir edilen kişi ödüllendirilecektir. Bu aynı zamanda diğer yetiştiricilerin kaliteye odaklanmaya devam etmeleri için bir teşvik sağlar. Vanderhallen, “Kolektifin yararına olan bu bireysellik olarak adlandırıyorum” diye bitiriyor. 2020'de Avrupa'nın her yerinden 40,000 kişi kodu taradı, 2,000'den fazlası da yetiştiriciye teşekkür mesajı bıraktı, bunların beşte biri İngiltere ve Fransa'dan.
Bu 180 yetiştirici ile artık her şey güvertede. Geçen hafta sonu havaların ısınması nedeniyle çileklerin olgunlaşması büyük ölçüde hız kazanmaya başladı. Çilekli bir yemek veya içecek için hala ilham arıyorsanız: Re-Tweet olması gereken yer!