Küresel Taze Pazar: Sebzeler ve Meyveler sergisinin bir parçası olarak çiftçiler, Rusya'da sera sebze yetiştiriciliğinin gelişmesi için umutları tartıştılar. Grodan'ın proje yöneticisi Aleksey Kurenin'in raporunda belirttiği gibi, Ruslar aktif olarak yerli salatalık ve domatese geçiyor: son on yılda, sera grubundan taze sebze ithalatının payı %51'den %19'a düştü. Yurt dışından gelen rakiplerin sayısındaki azalmanın arka planına karşı, Rus üreticiler ileriye doğru güçlü bir sıçrama yapma şansına sahip. Bununla birlikte, bir dizi zorluk, bu kadar elverişli koşullarda bile seraların yoğun gelişimini sorgulamaktadır.
Rusya Tarım Bakanlığı'na göre, yılın başından bu yana sera sebzeleri üretim hacmi geçen yılın aynı dönemine göre %6.8 arttı. Ancak buna rağmen örtü altı sebzelerde ülkenin kendi kendine yeterlilik düzeyi hala %72'yi geçmiyor.
“Zor bir 2022 karşısında bile, Ruslar taze domates ve salatalık için yüksek düzeyde harcama yaptılar - bu, tüketilen tüm sebzelerin yarısı. Ve şu anda, azalan ithalatın ve güçlü tüketici talebinin zirvesinde, sektörümüz başı çekebilir. Ancak bu ciddi bir çaba gerektirecektir. Gerçek şu ki, brüt verimdeki büyüme oranı ve yeni alanların devreye alınması bir platoya yaklaşıyor: her şey, yakın gelecekte sera sebzelerinin veriminde önemli bir artış için hiçbir fırsat olmayacağını gösteriyor” dedi. Global Fresh Market'teki konuşması: Sebzeler ve Meyveler.
Grodan'daki endüstri için temel riskler şunlardır:
yeni alanların hizmete alınmasında keskin bir azalma;
artan iç rekabet;
satış fiyatları üzerinde artan baskı;
sarf malzemelerinin maliyetinde önemli bir artış.
İthal ekipmana yüksek oranda bağımlılık da önemli bir rol oynayabilir.
Kurenin'e göre, durumu tersine çevirmek için halihazırda var olan sera sebzesi üretiminin verimliliğini artırmak gerekiyor. Bu nasıl elde edilir?
Birincisi, her bitkiden ve her metrekareden daha fazla verim alarak. Bu, yalnızca etkili ek aydınlatma ve gübre kullanımıyla değil, aynı zamanda kaliteli bir yetiştirme ortamıyla da kolaylaştırılır.
“Yeterince sağlıklı kökler olmadan verimi artırmak imkansızdır ve güçlü bir kök sisteminin gelişmesi de toprağın kalitesine ve yönetilebilirliğine bağlıdır. Bu bağlamda, ne yazık ki Rusya'da henüz tam olarak gelişmemiş olan hidrofonik mahsul üretimi kendini kanıtlamıştır. Sana bir örnek vereceğim. Hafif kültür koşullarında yetiştirilen domatesler üzerinde bir deney gerçekleştirdik: Olağan sera toprağını bir Grodan GT Master taş yünü substratı ile değiştirdik. Sonuç olarak, hasadın ilk bir buçuk ayı için verim artışı 1.05 kg/m2 ve çiftliğin ek karı yaklaşık 800,000 ruble/ha oldu. Tuhaflık, taş yünü substratların mineral besinleri bağlamamasıdır, bu nedenle bitkiler tarafından tamamen emilirler. Ayrıca, Grodan substratlarındaki suyun %98'i sebze mahsulleri için kullanılabilir,” dedi Alexey Kurenin.
İkincisi, maliyetleri optimize ederek. Özellikle gübrelerin daha ekonomik kullanılmasından dolayı. Dünya Bankası tahminlerine göre 2021'de gübre maliyeti %80 arttı ve 2022'nin sonuna kadar %70 daha ekleyebilir. Grodan'a göre, gübre alımı, sera komplekslerinin toplam maliyet yapısının ortalama %10-15'ini oluşturuyor.
“Hidroponik bahçecilik, daha az drenaj nedeniyle gübrelerin en verimli ve ekonomik kullanımına olanak sağlıyor. Açık sistemde kilogram ürün başına gübre tüketimi %25 oranında azaltılabilmektedir. Kapalı bir sistemde bitki tarafından emilmeyen gübrelerin bile tekrar kullanılması mümkündür ve bu da %78'e varan tasarruf sağlar. Testlerimizden biri, Grodan Express taş yünü substrat üzerinde salatalık yetiştirirken gübre tasarrufunun ciro başına 113,932 ruble/ha olduğunu gösterdi,” diye bir örnek veriyor Alexey Kurenin.
Bu nedenle, bugün Rusya'daki sera endüstrisinde niteliksel bir atılım, yalnızca yeni alanların tanıtılmasıyla değil, aynı zamanda halihazırda faaliyet gösteren seraların verimliliğinin artırılmasıyla da mümkündür.