Şili'deki en büyük hidroponik marul yetiştiricisi Pura Hoja'dan Tomás Benavente konuşuyor."Hasat zamanı dikkatlice planlanmalı, ürün çok geç hasat edilmemelidir. Sıcaklık kontrolü de raf ömrü için hayati önem taşır. Ürüne bağlı olarak, tüm soğuk zincir ideal olarak 2-5 ° C arasındaki bir odada gerçekleşir.”
Arazinin ince ve dar şekli, hidroponik ürünler için dağıtımı önemli bir komplikasyon haline getirir. Ürünlerini soğutarak, marulu süpermarket raflarına çarpmadan önce olabildiğince taze tutabilirler.
Pura Hoja, 2010 yılında kuruldu. Son on yılda şirket, Şili'deki en büyük hidroponik marul yetiştiricisi haline geldi. Şu anda NFT sistemlerinde marul yetiştiriyorlar ve aynı zamanda otlar ve bebek sebzeleri ile denemeler yapıyorlar. Tomás'a göre şirket, seralarında herhangi bir yeşil yapraklı sebzeyi teknolojik olarak yetiştirme yeteneğine sahip. Bahçıvanlık sektörünün teknolojinin kullanımı yoluyla daha verimli hale gelmesi için büyük bir fırsat olduğuna inanıyor, ancak pazarın da bu ürünleri takdir etmesi gerekiyor.
Tomás: “Tüm yıl boyunca sağlıklı bir ürün yetiştirmek büyük bir zorluk. İklim, dezenfeksiyon ve dezenfeksiyon, gübreleme ve mahsul yönetimini düzenleyen teknolojiler son derece önemlidir. Bu tekniklerle bölgedeki tüm iklim koşullarını kontrol edebiliyoruz. ”
Bu teknolojinin yönetimi kolay olmadığı ve aynı zamanda pahalı olduğu için, piyasa hidroponik ürünlerin katma değerini takdir etmelidir. İşte bu yüzden marul tüketiciye ulaştığında kusursuz kalitede olmalıdır. Pura Hoja marulu ulusal pazarda, özellikle perakende kanalları aracılığıyla satılmaktadır. “Hasat zamanı dikkatlice planlanmalıdır, çünkü marul çok eski olmamalıdır. O zaman sıcaklık kontrolü çok önemlidir.”
Pura Hoja, ekstra raf ömrü için iki yıldır bir vakumlu soğutucu ile çalışıyor. Hollandalı WeberCooling şirketi tarafından sağlanan bu soğutucu, marulun süpermarket raflarına çarpmadan önce olabildiğince taze kalmasına yardımcı oluyor.
Weber Cooling'den Sylvia van Uden: “Vakum odasındaki basıncı düşürerek, ürünün kendi nemini (bir kısmını) buharlaşmaya zorlarsınız. Bu buharlaşma, üründen sıcaklık düşüşü şeklinde çıkarılan enerjiye mal olur.” WeberCooling ekibi de kendi teknolojileri ile Amerika dikey tarım pazarında ve Latin Amerika'da çok aktif. Hem hidro yetiştiriciler hem de dikey çiftçiler, ürünlerin raf ömrünü uzattığı için sistemleri tercih ettiler. Aynı şey Pura Hoja için de geçerli.
Tomás: “Vakumlu soğutucu, hasattan sonra sıcaklığı çok hızlı bir şekilde düşürmemize yardımcı oluyor ve bu da ürünün raf ömrünü doğrudan etkiliyor. Hasattan sonra ürünleri en az 20 dakika soğutuyoruz. Bu işlem raf ömrünü en az 2-6 gün, bazı rakamlara göre 10 güne kadar uzatmamızı sağlıyor. Bu sayede sağlıklı marulları maksimum tazelikte tüketicilerimize ulaştırıyoruz.”
Daha fazla bilgi için:
Pura Hoca
Valparaiso / Şili
www.purahoja.com