Almeria'da 13,000 hektarı aşan dolmalık biber alanı, domates gibi diğer mahsulleri hariç tutarak her yıl büyümeye devam ediyor. Ekilen biberlerin çoğu dolmalık biber olmasına rağmen, konik biberlerde büyüme oranı yılda %20'nin üzerinde olmak üzere daha yüksektir.
Enza Zaden'de Solanaceae Avrupa Ürün Müdürü Carlos Herrerías, "Biber ekim alanı ve yıllık üretim büyümeye devam ediyor, ancak süpermarket raflarındaki birim fiyatlardaki istikrarlı artışın da yansıttığı gibi tüketim de artmaya devam ediyor" diyor. "Bu bize pazarların hala doygunluktan çok uzak olduğunu gösteriyor ve bu durum dolmalık biberlerde olsaydı, konik biberlerde gerçekleşmesi çok daha uzun sürerdi" diyor.
Tohum evi, mini biberden uzun bibere kadar 3 renk ve farklı boylarda Tribelli konik biberlerin tanıtımına öncülük etti. O zamandan beri, tüm renk ve ebatlarda tam üretim döngüleri elde etmek için yeni çeşitler geliştirmeye devam ettiler. “Tribelli markamızla yola çıktığımızda, çıkış noktamız hep lezzetti ve hep öyle oldu. Carlos Herrerías, "Lezzetli bir ürün elde etmek için biberlerin minimum Brix derecesine ulaşması gerekir" diyor.
Üretim döngüsünü uzatmak için daha fazla dirençli konik biber elde etmek
Şimdi ana hedeflerinden biri, ürünün İspanya'da yılda 365 gün mevcut olabilmesi için üretim döngüsünü tamamlamak. Bu amaçla biberlerde hastalıklara karşı daha fazla direnç kazandırılması giderek daha önemli bir rol oynamaktadır.
"Patolojilere karşı direncin yalnızca yetiştiriciyi ilgilendiren bir şey olduğunu düşünme eğilimindeyiz, ancak daha fazla dirençle, daha az kullanım ihtiyacı göz önüne alındığında daha uzun bir üretim döngüsüne ve daha temiz ve daha sürdürülebilir bir ürüne sahip olacağımız açık. kimyasal işlemlerdendir. Aslında, hastalık direnci artık süpermarket zincirlerindeki alıcılar tarafından daha sık dile getirilen bir terim,” diyor Carlos Herrerías. Şirket, tüm renklerde mantarlara veya lekeli virüslere dayanıklı çeşitler geliştiriyor.
Ağırlıkla ilgili sorunları çözmek için üç renkte daha fazla dolmalık biber formatı
Son yıllarda, dolmalık biber yetiştiricileri ve pazarlamacılarının uğraşmak zorunda kaldıkları bir diğer temel sorun, ambalajlardaki ürünün ağırlığı ile müşterileri ile önceden kurulmuş anlaşmalar arasındaki uyumsuzluk olmuştur.
“Teoride, yetiştirici daha fazla kilo satabilir, çünkü parçalar daha yüksektir ve hasat maliyetleri optimize edilir, ancak nihai fiyat süpermarketin satın alma gereksinimleri tarafından düşürülürse, üretici daha az alır. Ayrıca, pazarlama şirketi müşterisiyle örneğin iki adet 200 gramlık paketler tedarik etmeyi kabul ederse ve 300 veya 350 gramlık paketler gönderirse para kaybeder. Bu sorunu çözmek için genetik iyileştirmeler yaptık, çünkü çoğu durumda pazarlama şirketleri aşırı kilo nedeniyle ürünleri dağıtıyor. Örneğin Prost, pazarlamacılar için mükemmel kalibreye sahip, LT dirençli uzun kırmızı bir külah biberidir. Bu nedenle, üç renkte farklı konik biber formatları da tedarik ediyoruz, çünkü bir ürün formatına bağlı kalırsak kaybederiz. Ne kadar çok seçenek o kadar iyi."
Daha fazla bilgi için:
Carlos Herrerias
Enza Zaden İspanya, SL
Tel: +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
www.enzazaden.com