Iceberg marul, meşe yaprağı marul, marul ve günümüzde yediğimiz tüm diğer marullar, 6000 yıl önce Kafkasya'da tohumlardan bitkisel yağ hasat edilebilecek şekilde değiştirilmiş yabani bitkilerden türemiştir. Antik Yunan ve Romalılar, bitkileri yapraklı sebzeler olarak kullanmak için daha fazla yetiştirdikten sonra, zamanla marul da tabaklarımıza geldi. Marulun özel tarihi, Wageningen University & Research ve Chinese BGI tarafından yürütülen 445 çeşit marulun DNA analizi sayesinde ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Araştırmaları bugün yetkili dergi Nature Genetics'te yayınlanacak ve daha dayanıklı gıda mahsullerinin daha hızlı ve daha etkili bir şekilde yetiştirilmesine kapı açacak.
2500 farklı marul türünden oluşan bir koleksiyon hayal etmeye çalışın: dünyanın herhangi bir yerinde çiftçiler tarafından yetiştirilmiş yaklaşık 1500 çeşit ve yol kenarlarından ve doğa rezervlerinden yaklaşık 1000 yabani marul bitkisi popülasyonu. Ardından, tüm bu marul türlerinden DNA'nın toplandığını ve tabağımızdaki marulun nasıl oluştuğunu belirlemek için kullanıldığını hayal etmeye çalışın. İlk yabani bitkiler 6000 yıl önce Kafkasya'da ekim için değiştirildi. Bu ilk marullar sadece yağ çıkarmak için tohum toplamak için uygundu ve eski Yunan ve Romalılar, yapraklı sebzeler olarak kullanılmak üzere bu bitkileri (o zamanlar yapraklarında hala dikenleri vardı) daha da yetiştirdiler. Ve DNA'nın anlattığı hikaye, yumuşak, pürüzsüz tereyağlı marulu sert, büzülmüş buzdağı maruluna dönüştürmek için yabani çeşitlerden özelliklere ihtiyaç duyan Amerikalılara kadar devam ediyor.
Dünya çapında farklı marul türleri
Avrupa üzerinden yavaş göç
Hollanda gen bankası ve Wageningen University & Research'ün (WUR) bir parçası olan Hollanda Genetik Kaynaklar Merkezi (CGN), 2500 marul türünden oluşan bu koleksiyonu yönetiyor. Bu, dünyadaki en büyük, en eksiksiz ve en iyi belgelenmiş marul koleksiyonudur.
Çin BGI ile işbirliği içinde, genetik varyantların bir analizi ve bu varyantlar arasındaki farklılıklar ve benzerlikler dahil olmak üzere tüm 2500 tip için DNA sırası belirlenmektedir. İlk 445 marul türünden elde edilen sonuçlar, Nature Genetics'te mahsulün kökenleri ve üreme tarihi hakkında bir yayına yol açmıştır.
Görünüşe göre bir bilgi hazinesi mevcuttu. Görünen o ki, yetiştirilen marulların modern çeşitleri çoğunlukla Kafkasya'dan gelen yabani ataları Lactuca serriola'ya benziyor ve ilk ekili marullar tohum için yetiştirilmiş ve yağ için kullanılmış olmalı. Marulun Roma İmparatorluğu aracılığıyla Avrupa'ya yavaş göçü ve tohum mahsulünden yaprak mahsulüne geçiş de yeniden yapılandırılabilir.
Buzdağı maruluna karşı "antik" tereyağlı marul
Çalışma ayrıca, bu marul çeşitlerinin soy verilerine dayanarak uzun süredir şüphelenilen bir gerçek olan, vahşi Lactuca virosa'nın genetik materyalinde daha yeni buzdağı marulunun “antik” tereyağlı maruldan ayrıldığı noktayı da belirleyebildi.
DNA bilgisi ile yetiştirilen marulların özellikleri arasındaki ilişkinin analizi, üretim ve tüketim için arzu edilen özellikler için titiz bir seçimin yapıldığını, diken ve dikenlerin yokluğu gibi "evcilleştirme özellikleri"nin, marullarda çeşitliliğin azalmasına neden olduğunu göstermektedir. Bu özellikler için genlerin bulunduğu DNA bölgeleri. Ayrıca, DNA'daki birkaç genin yerinin belirlenmesinin, DNA varyasyonu ve özellikler arasındaki ilişkinin Genome Wide Association Studies (GWAS) adı verilen yöntemle analiz edilmesiyle mümkün olduğu görülmektedir.
Üreme için zengin bir genetik materyalin anahtarı
Yayının iki Wageningen ortak yazarı Rob van Treuren ve Theo van Hintum'a göre, araştırma bir gen bankası koleksiyonundaki DNA bilgisinden ne kadar bilgi toplanabileceğini güzel bir şekilde gösteriyor. Ayrıca, iklim değişikliği ve artan küresel nüfus dönemlerinde sürdürülebilir bir gıda arzı için biyoçeşitliliğin ve genetik kaynakların korunmasının ve korunmasının ne kadar önemli olduğunu göstermektedir.
“Koleksiyonlarımızdaki ve diğer materyallerdeki materyalin DNA sırasını belirlemek, bilimin şimdiye kadar binlerce çeşit ve yabani marul ve diğer mahsul popülasyonlarında saklı olan özelliklerin izini sürmesini sağlıyor. Bunu yaparak, muazzam bir hazine sandığının anahtarını elde ettik. Örneğin, araştırmaların belirli genlerin kuraklığa veya belirli bir hastalığa karşı direnç için önemli olduğunu gösterdiğini hayal edin. O zaman DNA verilerinde birbirine çok benzeyen genlere sahip genetik kaynaklar arayabilir ve bu kaynakları kullanarak bitkileri daha önce mümkün olandan çok daha hızlı ve daha etkili bir şekilde yetiştirebilirsiniz. Bu devrimcilikten başka bir şey değil.”
Daha fazla bilgi için:
Wageningen Üniversitesi ve Araştırma
www.wur.nl