Küçük talep olurken domates başta datterini ve renkli domates olmak üzere, Avrupa genelinde artışlar, üreticiler ve tohum firmaları pazarda öne çıkan çeşitleri sunmak için organize oluyor. Elbette küçük boy domates segmenti için, tat, satın alma sırasında ana ayrıcalık olmaya devam ediyor Bu nedenle tüketicilerin ilgi gösterdiği, lezzeti yüksek çeşitlere yönelik arayışlar artmaktadır.
Araştırma ve geliştirme departmanının Sais Sementi Bahçıvanlık türlerinin tohumlarının üretimi, çeşit geliştirmesi ve pazarlanması ile ilgilenen bir tohum şirketi olan , yeni datterino domatesleri için çeşit geliştirme programını başlattığında pazarın zorluklarını üstlendi ve bu da 2019'a yol açtı. Joyello çeşitlilik (eski Joy).
Şirket, ilk tarımsal testlere önemli bir kıyaslama Tüketicinin yüksek lezzet beklentilerine yanıt vererek yeni çeşidin pazarda öne çıkıp çıkamayacağını doğrulamak amacıyla araştırma. Araştırmayı İtalyan danışmanlık, kontrol ve analiz şirketi izledi Sata Srl. Rakiplerine kıyasla ürünün güçlü ve zayıf yönlerini belirledi.
“Taze sofralık domates pazar eğilimlerinin basit bir analizinden, son on yılda datterino domatesin, tüketicinin ve ürün segmentinin beklentilerine yanıt vererek, kiraz domatesin organoleptik kalite eksikliğini doldurduğu sonucuna varıldı. yüksek organoleptik profile sahiptir. "Diyor Simona Toloni , Sais Sementi (Tohum) ürün müdürü. Ve devam ediyor: “Bu pazar kanıtları doğrultusunda, 'datterino' domatesinin ilk aşamasından itibaren çeşitleri seçmek için bir araç olarak duyusal analiz ve daha spesifik olarak kıyaslama kullanmaya karar verdik. çeşit geliştirme programı”.
“İlk bir duyusal analizden, bir Joyello çeşidinin ortalamanın üzerinde kalitesi zaten vurgulanmıştı – Simona Toloni'yi belirtiyor – bu ilk çalışmadan başlayarak, Joyello'yu, döngü ve Joyello'ya karşı direnç bakımından benzer bir çeşit olan İtalyan datterino domates pazarındaki lider çeşitle karşılaştıran bir kıyaslama testini desteklemeye karar verdik.
Benchmarking çalışması yapıldı Ağustos 2018'de Vittoria'da transplantasyonlu deneysel bir testin dört hasadı ve Mayıs 2019'da koleksiyonun sonu.
Dört numune, tüm toplama süresi boyunca eşit olarak dağıtıldı. Testten elde edilen sonuçlar, ilk duyusal analizde neyin görüldüğünü doğruladı veya "Joyello çeşidi, karşılaştırma çeşidinden üstündü - diyor ürün müdürü - Ürün profili, 3 üründen 4'ünde daha az kusur gösterdi , bir üründe 4'te daha az ağırlık kaybı ve diğer üç için aynı seviyede, benzer hamur sertlik değerleri, fiziko-kimyasal profilde ve kolorimetrik profilde iyi sonuçlar elde ediyor”.
Kıyaslama, aynı dönemde gerçekleştirilen tarımsal testleri entegre etti. Her iki test de doğruladı Joyello domates yüksek katma değerli datterino domates pazarında lider bir rol oynamak için tüm referanslara sahiptir . "Agronomik testler - şirket sonuçlandırıyor - bitkinin verim, soğuğa tolerans ve meyvelerin çatlamasına tolerans açısından yüksek performansını doğruladı. Ayrıca Joyello'nun yapıya ve ticari ihtiyaçlara bağlı olarak hem kısa hem de uzun döngülü ürünler için yetiştirilebileceğini gösterdiler. Tylcv ve Nematodlara karşı direnç, güney Akdeniz bölgesinde karşı sezonda nakillere izin veriyor ”.
Kıyaslama çalışması, aşağıdakiler için kararlı bir yöntem üretir: ürünün güçlü ve zayıf yönlerinin belirlenmesi Rakiplerle karşılaştırıldığında ve iyileştirme alanlarını tanımak için (datterino gibi küçük boyutlu domatesler için bile).” Kıyaslama hizmetinin Sata teknik müdürü, piyasa her gün duyusal kalitenin bir seçim aracı haline geldiği talepkar bir tüketiciyle karşı karşıya kalıyor. Thais Mendes da Silva – Bu bağlamda kıyaslama, üstün kaliteli bir ürün sunmayı ve ürünün nereye yönlendirilmesi gerektiğini anlayarak promosyon faaliyetleri için doğru stratejiyi belirlemeyi hedefleyen tüm şirketler için vazgeçilmez bir araçtır”.
Ve ekledi: “Bu çalışma, analitik yöntemlerle değerlendirilen ve uygun istatistiksel analizlerle yorumlanan analitik, duyusal ve organoleptik parametreleri dikkate almaktadır. Bu yaklaşımla hizmet, en önemli nokta olan numunelerin doğal heterojenliğini dikkate alabilmektedir. meyve ve sebze gibi taze ürünler için sonucu geçersiz kılacak kadar kritik”.