Basında çıkan haberlere göre, organik tarım ve bölgesellik, pandemi zamanlarında tüketiciler için belirleyici satın alma kriterleridir. Ama gerçekten durum bu mu? Ve bu sonuçta bölgesel organik ürünlerin satışlarının artmasına neden oluyor mu? Kirchdorf merkezli sertifikalı bir Naturland bahçıvanı olan Anton Naderer açıklıyor.
Aşağı Bavyera'daki serada, meşe yaprağı marulu ve Batavia gibi sayısız marul yılın bu zamanında büyür ve gelişir. Naderer, artık yavaş ama emin adımlarla hasata başladıklarını söylüyor. "Normalde marullarımız Mart ayına kadar mevcuttur, ardından ilk domatesleri ve salatalıkları sorunsuz bir şekilde hasat etmeye başlarız." Organik bahçıvan pazar açısından şikayet etmemelidir, diye ekliyor. "İspanya ve İtalya'daki soğuk hava nedeniyle şu anda iyi marul satışları gerçekleştiriyoruz."
Anton Naderer kışın organik marul üretir ve yazın kendisini organik domates ve salatalık üretimine adar.
Fotoğraf: Gemüsebau Naderer eK
Kaynak tasarrufu sağlayan ısıtma
Yaklaşık 10 yıl önce, bahçecilik uzmanı camın altında organik ürünler yetiştirmeye karar verdi. "Kardeşim bu yerde zaten bir biyogaz tesisi işletiyordu ve bu yüzden hemen yan tarafa bir sera inşa etme ve atık ısısını ekinlerimizi ısıtmak için kullanma fikri ortaya çıktı. Bu şekilde kendimiz ısı üretmek zorunda kalmıyoruz ve ek CO2 emisyonu da olmuyor” diyor Naderer, bu yöntemin avantajları hakkında.
Göz alabildiğine marul. İlk marullar Ocak sonunda hasat edildi / Fotoğraf: Gemüsebau Naderer eK
Corona günlerinde satış
Organik ürünler nihai olarak bölgesel sağlıklı gıda ticareti ve çiftliğin kendi satışları yoluyla pazarlanmaktadır. Her iki sektörde de Corona pandemisi sebze mahsullerinin pazarlanmasını önemli ölçüde hızlandırdı. “Hacim açısından geçen yıl çok fazla satış yapmadık, ancak satışlar baştan sona güvence altına alındı. Normalde hem Whitsun'da hem de yaz tatillerinde pazarlamada bir yaz düşüşü yaşardık. Ancak Corona yılında durum böyle değildi çünkü insanlar tatillerinin çoğunu evde geçirdi.”
Ancak uzun vadede bölgesel organik ürünlere olan talebin de arttığını vurguluyor Naderer. “Yılan ve mini salatalık, çalı domatesleri, kokteyl domatesleri, San Marzano domatesleri ve öküz kalpli domatesler gibi çeşitli çeşitler yetiştiriyoruz. Özellikle asma salçalı domateslerde talep artıyor” diyorlar.
Solda: Yazlık salatalık üretimi Sağda: Hasata hazır Batavia marulları / Fotoğraf: Gemüsebau Naderer eK
Güney Avrupa ile rekabet
Bununla birlikte, organik sebze ürünlerinin daha da artması için çok sayıda zorluk olduğunu söylüyor. Naderer: “Yaz aylarında, Güney Avrupa'da yetiştirilen tonlarca sera sebzesi var. Almanya'nın aksine, bu ülkelerde ne CO2 vergileri ne de asgari ücretler var. Bu sonuçta pazarlanacak ürünün nihai fiyatına yansır. Ayrıca vasıflı işçi sıkıntısı da var, bu yüzden şimdilik kapasiteyi artırmayı planlamıyoruz.”
Daha fazla bilgi için:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Nadirer
Schidlambach'ın 30'u
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94
Faks: 08444-924 53 96
E-posta: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook