Dünya nüfusu arttıkça gıda talebi de artıyor ve geleneksel tarım uygulamaları artık sürdürülebilir değil. Bu da dikey tarım gibi alternatif yöntemlerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. İngiltere'nin önde gelen bar şirketlerinden biri olan Greene King, en son dikey tarım teknolojisini kullanarak taze, yüksek kaliteli, yerel kaynaklı ve sürdürülebilir ürünler sağlamak için Fischer Farms ile ortaklık kurdu.
Fischer Farms, geleneksel tarıma kıyasla küçük bir arazi ayak izi ile istiflenmiş, üstü kapalı tepsilerde yıl boyunca mahsul büyümesine izin veren bir teknik kullanır. Işık, sıcaklık ve sulamayı kontrol ederek optimum yetiştirme koşulları simüle edilerek yüksek kaliteli mahsul elde edilir. Şirket, Burton-on-Trent'te en kaliteli yapraklı yeşilliklerin ve şifalı otların yetiştirilmesine odaklanan ilk çiftliğini kurdu.
Greene King, sera gazı emisyonlarını 50 yılına kadar %2030 azaltma ve 2040 yılına kadar net sıfıra ulaşma sözü verdi. Şirket bunu, ithal bitkilere olan ihtiyacı ortadan kaldıracak, hava taşımacılığını azaltacak ve Fischer Farms ile ortaklığı aracılığıyla gerçekleştirmeyi planlıyor. yemek mil.
Dikey olarak yetiştirilen taze fesleğen, bu ay Greene King tarafından yönetilen 1,600 pub'ın menülerine eklenecek. Gelecekte, şirket tekliflerini frenk soğanı ve diğer şifalı otların yanı sıra kuzu marulu ve su teresi gibi yapraklı yeşillikleri de içerecek şekilde genişletmeyi planlıyor.
Dikey tarım, ithal bitkilere olan ihtiyacı ortadan kaldırmanın yanı sıra, tümü atığı en aza indirmeye yardımcı olan hava dalgalanmalarından bağımsızlık, hastalıksız ekim ve sıfır pestisit kullanımı gibi başka avantajlara da sahiptir.
Greene King ve Fischer Farms arasındaki bu ortaklık, sürdürülebilir tarıma ve sorumlu kaynak kullanımına yönelik bir adımdır. Fischer Farms'ın CEO'su Tristan Fischer'in dediği gibi, "Sorumlu bir şekilde tedarik edilen ürünlere yönelik tüketici talebini karşılamada gıda hizmetleri endüstrisini desteklemeye hazırız."
Tüketiciler, gıda seçimlerinin çevresel etkileri konusunda daha bilinçli hale geldikçe, şirketlerin sürdürülebilir uygulamaları benimsemesi zorunludur. Greene King'in Fischer Farms ile ortaklığı, daha sürdürülebilir ve sorumlu bir gıda tedarik zincirine yönelik övgüye değer bir adımdır.