Krasnodar Bölgesi, korunan topraktan bitkisel ürün üretiminde önde gelen üç bölgeden biridir. Ancak seracılıkta ithal bileşenin payı yüksek kalmaktadır. Rusya üzerindeki yaptırım baskısı ile bağlantılı olarak hammadde, ekipman yedek parçaları ve lojistik maliyetlerindeki artış, sebze maliyetinin artmasına ve Kuban çiftçilerinin işinin marjinalliğinin azalmasına neden oldu. Piyasa katılımcıları, tarımsal işletmelerin operasyonel süreçleri sürdürmek için devlet desteğine ihtiyacı olduğunu savunuyorlar.
Hacim ve teknolojilerde büyüme
Ocak-Ekim 2022'de Krasnodar Bölgesi'ndeki küçük işletmelerle ilgili olmayan tarım kuruluşlarının kapalı alanlarındaki brüt sebze hasadı 88.6 bin ton olarak gerçekleşti. Bu geçen yılın aynı dönemine göre neredeyse 3 bin ton daha fazla. Bu, Krasnodarstat'taki Kommersant-Kuban'a bildirildi.
Bölgesel Tarım ve İşleme Sanayi Bakanlığı'na göre Kuban, Moskova ve Lipetsk bölgeleriyle birlikte sera sebzelerinin toplanmasında önde gelen üç bölgeden biridir. Krasnodar Bölgesi'nde, korunan toprağın bitkisel ürünlerinin üretimi, kişi başına 16 kg oranında 12 kg'dan fazladır. 2022 yılı üretim planı ise 112 bin ton.
“Sera alanının genişletilmesi ve korunan toprakta sebze yetiştirmek için yeni teknolojilerin yanı sıra yüksek verimli çeşitlerin kullanılmasıyla elde edilen, kullanılan alan başına üretim artışı ile istikrarlı üretim hacmi sağlanmaktadır. . Sektör uzmanlarının tahminlerine göre önümüzdeki yıllarda Kuban'da örtü altı sebze üretimi 130-140 bin tona çıkabilir. Krasnodar Bölgesi Tarım ve İşleme Endüstrisi Bakanı Fedor Dereka, Kommersant-Kuban'a verdiği demeçte, bunun nedeni, yeni yüksek teknolojili sera komplekslerinin inşasına yönelik projelerin uygulanmasına yönelik yatırım faaliyetlerinin canlanmasıdır.
Sektör uzmanlarının tahminlerine göre önümüzdeki yıllarda Kuban'da örtü altı sebze üretimi 130-140 bin tona çıkabilir.
Bölgesel Tarım Bakanlığı'na göre, Kuban'da toplam alanı 11 hektardan fazla olan 240 endüstriyel yüksek teknolojili sera kompleksi faaliyet gösteriyor. Bölgedeki toplam sera sebze hacminin %96'sını oluşturuyorlar. Korumalı öğütülmüş sebzelerin üretiminde liderler Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky ilçeleri ve Krasnodar'dır. “Bölgenin en gelişmiş üretim teknolojilerine sahip en büyük sera komplekslerinin yoğunlaştığı yer burasıdır. Birçok teknolojik ekipman, metrekare başına 70 kg'dan fazla sebze almanıza izin veriyor” dedi.
Bu nedenle, "Magnet" perakende zincirinin sahibi olduğu Rusya'daki en büyük sera komplekslerinden biri olan "Green Line", Krasnodar Bölgesi'nin Dinsky ve Tikhoretsky bölgelerinde bulunuyor. "Bu yıl, üretim kapasitelerinin genişletilmesi nedeniyle daha fazla hasat almayı bekliyoruz - pozisyonların popülaritesi nedeniyle büyük önem verdiğimiz kiraz ve kokteyl domatesleri de dahil olmak üzere yaklaşık 58 bin ton salatalık ve çeşitli türlerde domates." şirketin basın servisi diyor.
Sera sebzeleri, sadece 20 yıl içinde nadiren tüketilen mevsimlik gıda ürünlerinden Rusların diyetinin günlük bir parçası haline geldi. "Rusya'da örtü altı sebze yetiştiriciliğinin aktif gelişimi, 2014 yılında gıda ambargosunun getirilmesinden sonra başladı. Bundan önce, Türkiye, İran ve diğer ülkelerden yılda yaklaşık bir milyon ton sebze ithal ediliyordu" diyor kıdemli öğretim üyesi Yulia Tulupnikova. Synergy Üniversitesi İktisat Teorisi ve Dünya Ekonomisi Bölümü.
Tüm dikkat salatalıklara
Bölgesel Tarım Bakanlığı'nın basın servisi, son yıllardaki eğilimin korumalı toprakta yetiştirilen sebze mahsulleri listesinin genişletilmesi olduğunu belirtiyor. Daha önce geleneksel domates ve salatalık olsaydı, bugün biber, patlıcan, salatalar, yeşillikler. Yetiştirilen sera sebzelerinin yüzdesi de değişti.
“Beş yıl önce salatalık toplam üretimin yüzde 70'ini oluşturuyorsa, bugün bu rakam yüzde 50'ye ulaştı. Kalan miktar domateslere (%48), yeşil mahsullere ve bibere – %2 düşüyor. Uzmanlar, domates üretimindeki artışı kapalı zeminin bitkisel ürünlere olan talep yapısındaki değişikliğe bağlıyor. Özellikle çeri domates başta olmak üzere yerli domatese talep arttı” denildi.
"Rusya'nın Seraları" derneğinin başkan yardımcısı Andrey Medvedev, şu anda pazarda salatalık stokunun yüksek olduğunu iddia ediyor. Bu, salatalığın en hızlı büyüyen ve hızla telafi edilen bir ürün olduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır. “Üstelik, hemen hemen tüm üreticiler tek tür salatalık yetiştiriyor. Hiçbir yerde daha seçici ürün türleri görmeyeceksiniz, ”diyor Bay Medvedev. Bölgede domatesin daha uzun, daha zor ve daha pahalı olması nedeniyle ithal ikamesinin yapılmadığını sözlerine ekledi.
“Biber, patlıcan ve diğer sebzelere hiç dikkat edilmiyor. Girişimciler, işlerinde bu mahsullerin yetiştirilmesi için gerekli olan uzun vadeli kredilerin ödenmesini geciktirmek istemiyorlar. Bütün bunlar devletten teşvik ve motivasyon gerektiriyor ve şu anda hiçbiri yok” diyor Andrey Medvedev.
Interagro Mahsul ve Mantar Yetiştirme Departmanı Başkanı Natalia Davydenko, Ekim ayı sonunda Soçi'de düzenlenen IV. . Ona göre tatlı biberler temelde İsrail, Türkiye ve Çin'den getiriliyor. Bayan Davydenko, bu mahsulün ithalatını kendi üretimiyle değiştirmenin oldukça mümkün olduğundan emin, ancak bunun için bir takım görevleri çözmek gerekiyor.
“Biber açık ve kapalı toprakta yetiştirilir ve verim önemli ölçüde farklılık gösterir. Rusya için tatlı biber kültürünün seralarda yetiştirilmesi daha uygundur. Bununla birlikte, üretim, agroteknik (sera üretiminde yüksek işçilik maliyetleri ve şartlı olarak düşük verim; yoğun tarım makineleri, kürk toplama makineleri ve işleme ve paketleme hatları eksikliği) ve sosyo-ekonomik faktörler (sürekli tüketim kültürünün olmaması) tarafından kısıtlanmaktadır. ve diğer sebzelere kıyasla yüksek fiyat)”— dedi Bayan Davydenko.
Yaptırımlar marjları vurdu
Rusya'ya yönelik yaptırım baskısı koşullarında üreticiler, üretim malzemeleri için artan fiyatlar, yeni tedarikçiler ve Rusya pazarından çıkan hammadde ve malzemelere bir alternatif arama ihtiyacı ve aynı zamanda değiştirme ihtiyacı ile karşı karşıyadır. teslimat tarihleri, Yulia Tulupnikova belirtiyor. "Küçük işletmeler ve çiftlikler en zor zamanlar geçiriyor" diyor.
Zorluklar, öncelikle ithal edilen bileşenin örtü altı sebze üretimindeki yüksek payından kaynaklanmaktadır. Dolayısıyla Andrey Medvedev'e göre tohumların neredeyse %80'i, bitki koruma ürünlerinin %60'ı, tozlaşma için bombus arılarının %70'i yabancıdır. Bitkisel üretimde kullanılan ekipman bileşenleri, özellikle elektrik enerjisi üretmek için gaz pistonlu kurulumlar, iklim kontrol ekipmanları, tasnif ve paketleme ekipmanları pahalı hale geldi ve erişilmesi zor hale geldi.
Aynı şey "Magnet" perakende zincirinin basın servisinde de söyleniyor. “Bu yıl tohum, gübre, bitki biyogüvenliği, yedek parça alımında zorluklar yaşadık. Bunları yerel tedarikçilerle iş birliğini geliştirerek ve genişleterek ve alternatif tedarik kanalları oluşturarak çözüyoruz” dedi.
Hammadde, üretim malzemeleri, nakliye maliyetlerindeki artış, çiftçilerin maliyetlerini önemli ölçüde artırdı ve bu da üretim maliyetlerini etkiledi.
“Aynı zamanda hasadın iyi olması nedeniyle sebze fiyatlarındaki artış neredeyse farkedilemez. Diyelim ki bugün domateslerin fiyatı geçen yılla hemen hemen aynı," yorumunda bulunuyor Yulia Tulupnikova. Sonuç olarak, 2022'de örtü altı sebze üretiminin marjinalliği önemli ölçüde azaldı.
Sebzelerin desteğe ihtiyacı var
Rusya'da sera sebzelerinin üretimi giderek artıyor. “Olumlu dinamikler devam ederse, 2022'nin sonunda hasat yaklaşık 1.5 milyon ton olacak ki bu 7'e göre %2021 daha fazla ve bu geçen yılın rekorunu güncelleyecek. Üretim hacimlerindeki artış, hem yeni alanların tanıtılması hem de verimdeki artış nedeniyle elde ediliyor,” diye öngörüyor Yulia Tulupnikova. Krasnodar Bölgesi'nde sebze üretiminin son beş yılda üçte bir oranında arttığını ekliyor.
Araştırma şirketi NTech'te analist olan Maria Zakatova, Kuban'da sera sebzeleri yetiştirmek için tüm koşulların mevcut olduğunu söylüyor. “Burası hem elverişli bir iklim hem de verimli topraklar. Buna ek olarak, korunan toprakta sebze yetiştirmek için seraların inşası için fonların geri ödenmesi şeklinde devletten sübvansiyonlar var ve bu da inşaat maliyetinin %25'ini karşılıyor” diyor Bayan Zakatova.
Uzmanlara göre sanayinin daha da gelişmesi için bölgedeki sera komplekslerinin modernize edilmesi, yüksek verimli ısıtma sistemlerinin kullanılması ve ayrıca küçük ve orta ölçekli tarım çiftliklerinin desteklenmesi gerekiyor.
“Seralarda yapay aydınlatma kullanıldığında sübvansiyonlu krediler var, taksitler var, hatta elektrik maliyetlerinin bir kısmı için tazminat var. Pek çok önlem var, ancak bunlar ürün türüne göre hedeflenmiyor” diyor Andrey Medvedev. Bugün çiftçilerin operasyonel faaliyetleri desteklemek için yeterli ödünç alınmış kaynağa sahip olmadığını açıklıyor. “Bugün olduğu gibi sadece seraların inşasını değil, aynı zamanda çok çeşitli sebzelerin yetiştirilme sürecini de teşvik etmek gerekiyor. Devlet desteği seçici değildir. Ülkede yeterli olmayan belirli ürün türlerinin yetiştirilmesini teşvik etmiyor” diye vurguluyor Bay Medvedev.
Bu arada, Mart ayında "Rusya'nın Seraları" derneği, çiftçilerin görüşüne göre bir dizi gerekli devlet desteği önlemi önerisiyle Rusya Federasyonu Başbakanı Mihail Mişustin'e başvurdu. Özellikle, bu, tercihli kısa vadeli borç verme limitinin 1.5 milyar rubleye çıkarılması, tercihli kısa vadeli ve yatırım kredileri için kredi kurumlarına verilen tazminatın Rusya Merkez Bankası'nın kilit oranının% 100'üne çıkarılmasıdır. Federasyon; tercihli oranları korurken yatırım kredilerini geri ödemek için 1 yıllık bir süre için kredi tatillerinin oluşturulması, para birimi bileşenini dikkate alarak hammadde, iş ve hizmet satın alma maliyetlerinin bir kısmının tazmini vb.
Magnit perakende zincirinin basın servisi, sera sebzelerinin başarılı üretiminin, diğer şeylerin yanı sıra, ıslah ve tohum üretimi gibi alanların geliştirilmesine ve ayrıca bilimsel bilgiyi pratiğe entegre etme açısından tarım üniversiteleriyle aktif çalışmaya bağlı olduğunu ekliyor. faaliyetler.
Buna ek olarak, şirket sebze yetiştiricilerinin sıkıntısına dikkat çekiyor. “Sera komplekslerinin çalışmalarının sonucu büyük ölçüde bu çalışanların kalitesine ve verimliliğine bağlıdır. Bu uzmanlardaki açığı kapatmak için Magnit, bu tür çalışanları elde tutmak için çeşitli motivasyon türlerini kullanır, uzmanlar ve yöneticiler için bir personel rezervi oluşturur, çalışma koşullarını iyileştirir, düzenli olarak personel memnuniyet anketleri yapar, KubGAU öğrencilerini çeker. Örneğin, perakende zincirinden teşvik ve kişisel burs ödemesi ile üretim için en ilginç ve etkili araştırma için üniversite ile yarışmalar düzenleniyor” diyor. Ancak uzmanlara göre sorun sektör için sistemik olmaya devam ediyor ve devletin ilgilenmesini gerektiriyor.
Margarita Sinkeviç
Kaynak: https://www.kommersant.ru