“Vestnik APK” bilgi ve analitik dergisi, ağırlıklı olarak Rus sebze ve meyve pazarlarına yönelik “Yeşil Kaynak” başlıklı bir makale yayınladı. Yazarların bulguları, ülkemizde gelişen bu ekonomi alanının ayrıntılarını, son yıllarda neler değiştiğini ortaya koydu ve şu anda sektörde mevcut olan çeşitli eğilimlere de değindi. Davet edilen uzmanlardan biri ECO-Culture holding başkanı Alexander Rudakov'du.
BM, 2021'i Uluslararası Sebze ve Meyve Yılı ilan etti. Girişim, doğru beslenme konusunda toplumu bilinçlendirmeyi ve insan vücudunun sağlığını ve bağışıklık durumunu geliştirmede taze sebze ve meyvelerin önemini vurgulamayı amaçlıyor.
Küresel sebze pazarının ilerici gelişimine rağmen, bu alanda çok yakın gelecekte ele alınması gereken acil sorunlar bulunmaktadır. Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre başlıca olanlar arasında, hasattan perakende satışa kadar üretim döngüsünde ciddi üretim kayıpları yer alıyor. İstatistiksel olarak, dünya bu aşamada yetiştirilen tüm sebze ve meyvelerin yüzde 50'sini kaybediyor. Hammadde ve enerjinin neredeyse yarı yarıya israf edilmesiyle ekonomi ve çevre önemli ölçüde zarar görmektedir. Uzmanlar, dijital yeniliklerin insanlığın kayıplarını azaltmaya yardımcı olabileceğine inanıyor.
Rus segmenti de dahil olmak üzere pazarın şu anda hareket ettiği yön budur. Ülkemizde sebze üretimi, ithal ikame programı sayesinde yeni bir başlangıç yapılan, hızla büyüyen bir sektördür. Uzmanlar, meyve ve sebzelerin Rusların günlük diyetinin önemli bir parçası olmasının önündeki en büyük engellerden birinin nüfusun düşük gelirli olduğunu kabul ediyor. Bununla birlikte, bu ürünlerin tüketiminin her yıl yüzde 2-3 oranında artış eğiliminde olduğunu görebiliyoruz.
Alexander Rudakov, pazar konsolidasyonunun Rusya'daki endüstrinin gelişiminde ana eğilim olduğuna inanıyor. Şu anda sektörde faaliyet gösteren hem büyük hem de küçük oyuncular var. Ancak ürün kalitesi ve çevre dostu olma konusundaki artan taleplerle baş edemeyenler, kaçınılmaz olarak yerlerini kaybedeceklerdir. Rusya'nın en büyük sera holdingi olan ECO-Culture Başkanı, piyasada kalan şirketlerin yakın gelecekte birleşerek kooperatifler kuracağına inanıyor. Tamamen doğal bir süreç, nihayetinde tüketicinin avantajına çalıştığını kanıtlayacaktır.
Rusya pazarındaki bir başka eğilim de meyve sektörünün gelişimi ile ilgilidir. Bunun nedeni, yaklaşık 1 milyon ton ek meyve ve sebze ürününü değiştirmek zorunda kalan yerli üreticinin karşılaştığı zorluklardır. Dolaylı olarak ithal ikamesi politikası seracılık sektörünün gelişimini de etkilemektedir. Açık zemin üretim hacimleri her yıl yüzde 5 azalırken, kapalı segment ise tam tersine büyümeye devam ediyor. Sonuçta, seracılık su kaynaklarında tasarruf, işçilik maliyetleri ve daha büyük endüstriyel kapasiteler gibi tartışılmaz avantajlar sunuyor.
İnsan işgücü maliyetlerinin nasıl düşürüldüğü sorusunu soran Alexander Rudakov, süreçlerin otomatikleştirilmesinin bir sonucu olduğunu söyledi. Bitki bakımının tüm farklı aşamaları – sulama, besleme, aydınlatma, sıcaklık kontrolü – artık bilgisayar tarafından kontrol ediliyor. Üretimin verimini ve karlılığını artıran modern sera komplekslerinin yüksek teknolojik etkinliğidir.
Makalede ayrıca, yazarlar ve uzmanlar, başarıyla benimsenen teknik ve dijital yeniliklerin diğer örneklerini vererek Rusya'daki tarımsal sanayi sektörünün otomasyonunu tartışmaya devam ediyor.
Eğilim, artan sebze, meyve ve çilek hasadının ve kalitelerinin iyileştirilmesinin, bu ürünlerin ülkede tüketiminde önemli bir artışa yol açacağını ve hemşehrilerimizin diyetinde olumlu değişiklikler getireceğini ummamıza neden oluyor. .