Davis'teki Interstate 80'de cam ve çelikten yapılmış üç dönümlük bir serayı gözden kaçırmak zor. Her gün on binlerce araba önünden geçiyor. Binanın üzerinde göze çarpan bir tabelada “Gotham Yeşiller” yazıyor. İçeriye bir bakış, çiftçiliğin geleceğinin ne olabileceğine dair bir fikir verir.
Şirketin kurucu ortağı ve CEO'su Viraj Puri, FOX40'a tesisi gezdirdi. Puri'nin kökleri, yaklaşık on yıl önce Big Apple'a taze yeşillikler getirmek için Gotham Greens'in kurulduğu New York'tadır.
Puri, "Ve aslında ABD genelinde bu tesislerin bütün bir ağını işletiyoruz" dedi.
2021 yılında inşa edilen Davis serası, şirketin Batı Kıyısı'ndaki ilk ve üç dönümlük alanı kapsayan en büyüğüdür.
Puri, "Yine de yüz dönümden fazla mahsul üretiyoruz" dedi.
Seradaki her bitkinin kökleri toprak yerine küçük bir turba yosunu kabuğuna sabitlenir ve besin açısından zengin su tepsilerine ekilir. Bu tür çiftçiliğin teknik terimi hidroponiktir. Puri, geleneksel dış mekan marul yetiştiriciliğine kıyasla bu yöntemin yüzde doksan beş daha az su kullandığını söyledi.
Puri, "Tüm sulama suyunu yeniden kullanım için topluyoruz" dedi. "Yani, yaklaşık iki ya da üç galon su kullanarak tam bir marul yetiştirebiliyoruz, aynı marulu tarlada yetiştirmek ise kırk galon su alabilir."
Şirketin haber kameralarının tesis içinde yakalamasına izin vereceği şeylerin sınırları var. Orada, hızla rekabetçi bir endüstri haline gelen birçok tescilli teknoloji iş başında.
Puri, "Tüm koşulları izlemeye yardımcı olan sensörlerimiz var: ışık, nem, CO2, oksijen, bir bitkinin büyümesi için ihtiyaç duyduğu tüm bu farklı değişkenler" dedi. "Ve sonra bilgisayar kontrol sistemlerimiz, bu koşulları elde etmek için ekipmanı açıp kapatmaya yardımcı olacak."
Gotham Greens tesisinde değişen mevsim yoktur. Her zaman büyüme mevsimidir. Şirkete göre, sera yılda altı milyondan fazla marul üretebilir.
"Ürünlerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu fotosentezi sağlamak için doğal güneş ışığından yararlanıyoruz. Ama klima sistemlerimiz var, ısıtma sistemlerimiz var” dedi Puri.
Yeşiller gelişiyor ve yerel market raflarında boy gösteriyor.
Puri, "Sıcak hava, soğuk hava, mevsime uymayan yağmur, dolu veya rüzgarla uğraşmak zorunda değiller," dedi. "Demek istediğimiz gibi, onlar çok cılız bitkiler. Ve mutlu bir bitki sağlıklı bir bitki yapar.”
Sera, UC Davis kampüsünden sadece birkaç mil uzakta. Ve üniversite ile yapılan ortaklık sayesinde, çiftçiliğin geleceğini okuyan öğrenciler için bir tür üç dönümlük bir sınıf görevi görüyor.
UC Davis'te seçkin bir profesör ve bitki bilimleri bölümü başkanı olan Dr. Gail Taylor, “İsterseniz, Gotham Greens gibi şirketlere gidecek yeni nesil çiftçileri eğitiyoruz” dedi.
Taylor, üniversitenin Gotham Greens çalışanlarının eğitimine de yardımcı olduğunu söyledi.
Taylor, "Raf ömrü, en kaliteli ürünün sağlanması ve şirketin bunu sağlamak için kullanabileceği koşullar gibi şeyler" dedi.
Taylor ayrıca şunları da belirtti: UC Davis, yüz yıl önce toprak gerektirmeyen çiftçilik yöntemlerine öncülük etti. Son yıllardaki fark, hidroponik tarımı büyük ölçekte karlı ve uygulanabilir hale getiren teknolojidir.
Taylor, "Bu ekinleri daha ucuza yetiştirebiliriz, dedi. “Gıda tedarik zincirinde yer edinmeleri için suyu geri dönüştürebiliriz. Anahtarlardan biri, bitkilerin kesinlikle tam olarak ihtiyaç duyduğu o özel besin tarifini elde etmektir. Ve birçok şirkette, bu onların büyük sırrı.”
Taylor, seraların dış mekan çiftçiliğinin tamamen yerini almasının pek olası olmadığını söyledi. Profesör, Amerika'daki ortalama bir insanın yılda yaklaşık on iki kilo marul yediğine dikkat çekti.
Taylor, "Dolayısıyla dış mekanlarda da sürdürülebilir üretim sistemlerine gerçekten güveniyoruz" dedi. “ABD'deki tüm marulların yüzde seksen beş ila doksan beşi Kaliforniya'da yetiştiriliyor. Yani gerçekten önemli bir üretim sistemi. Ve dış mekan sistemlerinde bile bunu çok daha etkili bir şekilde yapmayı öğreniyoruz.”
Ancak kapalı çiftlikler oyunun kurallarını değiştirebilir, kentsel alanlarda ve gıda çöllerinde temiz, böcek ilacı içermeyen, besleyici gıdalar yetiştirebilir - mahsullerin açık havada kolayca yetişmediği yerler.
“Ülkenin ve dünyanın dört bir yanından gıda kamyonu ve uçan gıda millerini düşünürsünüz; bu çevre için pek iyi değil,” diye açıkladı Taylor. "Böylece birdenbire bu iç mekan sistemleriyle, onları insanların yiyeceğe ihtiyaç duyduğu yerlere yerleştirebiliriz. Bu nedenle, sera gazı maliyeti olan gıda millerini de azalttık. Bu, çevreyi iyileştirmenin başka bir yolu.”
Ve marul buzdağının sadece görünen kısmı.
Taylor, "Bitki bilimciler olarak, birdenbire bitkileri, yapraklı yeşillikler, çilekler veya domatesler gibi her türlü yiyeceği yeniden tasarlama gücüne sahibiz" dedi.
Puri, "Ve bence bu gerçekten bize düşen bir görev: çiftçiler, girişimciler, teknoloji uzmanları, politika yapıcılar ve akademisyenler, gerçekten yenilik yapmak ve daha az su kullanan yeni tarım biçimleri bulmak," dedi.
Gotham Greens, Davis sahasında on dönüm araziye sahip ve üç dönümlük serayı genişletmeyi planlıyor.
Bir kaynak: https://fox40.com